2011年5月24日 (火)

新茶が美味しい♪

新茶が美味しい♪
新茶の季節ですねjapanesetea

ニュースでは、原発事故による影響なのか…thinkflair
千葉や神奈川の新茶の放射能による心配からか…
静岡や狭山のお茶までも嫌煙なさるお客様も多く感じますcoldsweats01sweat02

私個人的には市場に出ている食品は安全と信じて食べるようにしていますから、風評被害という人災で、食品に携わる人々の暮らしが危うくなるのは合点がいきません…coldsweats02coldsweats02coldsweats02

本当の意味で安全なものなんて無いのかもしれない…でも、安全と信じないと何も食べれないですflair

美味しいものを、せめて心から美味しく味わいたいものですよねpignotes

はてさて…flair

新茶japaneseteashine

美味しく煎れるポイントは温度ですcatfaceflair

50℃を越えると旨味成分のテアニンが抽出され、80℃を越えるとカフェインやカテキン等の苦味、渋味成分が抽出されます。

よって、熱湯を80℃位まで冷ましてから丁寧に煎れると美味しく煎れられますflair

茶葉が急須の中で団子のようになるまでしっかり絞り出してくださいねwink

美味しい草餅か大福…食べたくなりますよん(笑)

2017年4月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
無料ブログはココログ